ミラクルフルーツ(アカテツ科)


レモンを噛る前にミラクルフルーツの実を噛っておこう。不思議なことに酸っぱくない。それどころか甘みさえ感じられてしまう。不思議な果物だ。その正体はミラクリンというたんぱく質の一種。ビールの苦味も消してしまうという。いたずらに使えそうだ。もし手に入ったら使うまで冷凍しておこう。2、3年は十分に使える。西アフリカ原産。撮影地は静岡県南伊豆町。


同じ作用のある果実をご存じだろうか。西マレーシア原産のクルクリゴだ。こちらの方は乾燥していても作用は保証付。思わぬところから少量入手できたので粉末にして試してみた。すごい。クルクリゴ属植物の花も見てね。

ミラクルフルーツの実


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