ハコベ(ナデシコ科)


 肥沃な畑や道沿いに見られる二年生草本植物。食用には柔らかい先端部の葉と茎。味はあまりくせがなく、野菜のような食味がある。おひたし、各種和え物。少し大きいウシハコベも同様に用いる。

ハコベの花

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