コシアブラ(ウコギ科)


 日当たりのよい林などに見られる木本植物。食用には柔らかい若い芽を用いる。少し香りが強く山菜好きの隠れた一品であったが、最近は一般的になってきた。おひたし、てんぷら、各種和え物など。

コシアブラの葉

コシアブラの芽生え

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