ノビル(ユリ科)


 日当たりのよい畑や原野などに群落を形成することが多い多年生草本植物。食用には柔らかい若い葉、鱗茎を用いる。独特の香りと風味がある。葉は油炒め、ニラやネギの調理に準ずる。鱗茎は各種和え物、てんぷら、各種漬け物、その他生で味噌を付けて食べる。

ノビルの花

ノビルの葉

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