オケラ(キク科)


 日当たりのよい山野に見られる多年生草本植物。最近は個体数が減少しているので、乱獲は厳禁。食用には柔らかい若い芽。味はくせがなく美味。おひたし、各種和え物、てんぷらなど。

オケラの花

オケラの芽

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