サンショウ(ミカン科)


 比較的明るい林床に見られる落葉性潅木。食用には柔らかい若い芽、果実。ともに味は特有の辛味と香りがある。八百屋さんで売られているものはすべて栽培品。野生のものは香りが強い。若い芽は各種料理への薬味、佃煮など。

サンショウの雌花

サンショウの雄花

サンショウの実

サンショウの芽

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