ヤブカンゾウ(ユリ科)


 日当たりのよい原野などに見られる多年生草本植物。食用には柔らかい若い芽を用いる。味はくせがなくどのような味付けにもあう。各種和え物、煮物、てんぷら、油炒め、汁物の実。ノカンゾウも同様に食べられる。

ヤブカンゾウの花

ヤブカンゾウの芽生え

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