サンショウ(ミカン科)


 北麓の山野によく見られる落葉潅木。黒い種子を除いた果実を山椒(さんしょう)といい、香辛料や芳香性健胃薬として用いる。果実を採取する時には茎に鋭いトゲがあり、雄株と雌株があるので気をつけよう。北麓にはとてもよく似たイヌザンショウも分布しているので間違いないように。サンショウの見分け方はトゲが向き合って付くのに対して、イヌザンショウはトゲが互い違いに付く。サンショウで作ったすりこぎは最高級品。

サンショウの実

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